在當今很多家庭肉制品工業化中，肉制品的的的質量是銷費者私信的視點企業產品之一，而肉嫩的嫩度看作關鍵性的的質量指標體系，直觀印象著銷費者的口味體現和企業產品的銷售市場激烈知名度。為了能準確度、科學合理地評價肉制品的嫩度，肌肉嫩度儀擁有了非常重要的監測用具。

🌳力量群組織群嫩度儀MAQC-12的的關鍵原則內在仿真模擬人大牙對力量群組織群及各方面保健食品的嘴嚼用，經由測試英文力量群組織群鋼材拉伸試驗的切面力來評價其嫩度。具體化看來，檢測儀器經由高高精準度測力感知器計錄數控刀片切開肉樣時的使勁情況發生，并將分析的切面力峰峰值（即力的非常大值）當做肉樣嫩度值。類似這些測試英文技術也能相對主義事物反映落實肉中各方面蛋白酶質的格局特點、力量群組織群中肌肉的分布圖的情況及肌食物纖維中肌肉的使用量等的關鍵相對主義因素，若想為食品質的評價提供了相對主義原則。